ゆでて、水洗い
This item was created at 2007/07/07 18:14:58
たっぷりのお湯で蕎麦を茹でて、流水で水洗いしている所です。あんましハゲしく洗うと麺が切れるのでそっ〜〜と！
湯で時間は２分ジャスト！水洗した時に若干硬くなりますし、柔らかいのは食べれませんので。２分がちょうど良かったです。
洗い上がりをパチリ！と一枚撮りました、、実はこの時点でつまみ食いをしました。職業的なクセです！と言い訳しておきましゅが〜〜実際この時点で食べるのは一番蕎麦の味が判るので、美味しそうな場合は絶対食べます。事実コイツは美味しかったです。皆さんにもこの時点での、つまみ食いの幸せを実感して頂きたい！
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