Mengurume Labs - 人参ラーメン化計画?

まず商品や企画自体の方向性を、八束支所の担当者（雑賀様）と話し合い検討しました そして当社が可能なことや対応すべき範中を協議した結果で。麺の中に「人参粉末を練り込む」検討をすることにしました。

八束町では”花の牡丹”栽培に続き人参の栽培が盛んな土地柄だったり、年に何度もイベントが開かれる（激アツ）な町なのです。まずはそんなイベントの中で、出店的に売れる”人参ラーメン”の開発をする事になりました。ラボ的には何のデータも無く、未知数の冒険的実験になるのですが、未知数なだけに期待Ageできます。

頂いたサンプル品「島根県八束町産朝鮮人参」＝「雲州人参」微粉末バージョン

これを（朝鮮人参）乾燥させ粉末状にしたものです。コレが又けっこうな微粉末になっていて麺作りには非常に扱い安いのでした！おそらくですが微粉末なのは麺以外に適用する場合にも、細かい粉末というのは恩恵が多いと自分は思うのですが・・・・ん〜〜完全な薬膳色です。漢方というか昔の薬屋が処方してくれる紙包みの粉末漢方の色だ！にがい〜ぃ味への期待が高まります・・ショボーン

これを麺に練りこんで行きます。

人参粉末アップ画像・・・あんまり大きくないかも？この時点でかなりの香りのするものなのです。独特の薬膳臭というか、人参のにおいと言いますか簡潔すると”にがい系”の香りあるいは天然の薬みたいな香りなワケです。朝鮮人参強し！

原材料の色自体が、十分に黄色ないし茶色みの強いものなのでラーメンにして行くのに着色系（色素関係、かんすい関係）はさほど必要では無さそうな・・・予感！

お問い合わせＨＰ・人参ラーメンの通販は・・・（電話・ＦＡＸ番号載ってますョ）

島根県　八束町さんのＨＰリンク：http://www.daikonshima.or.jp/