めんがっこう
This item was created at 2008/06/16 19:53:58
どーもこんにちは 最近生え際が気になる年頃のKotsuakiです 今日が記念すべき初のブログにupということで 先日行った”麺学校”について紹介させていただきマス ”麺学校”とは、先輩社員が主に新入社員のために 麺に関する様々な知識を叩き込むという 我が中隆の誇る素晴らしい教育システムです
ちなみに生徒は
出荷部のイケメンあだ○んこ、製造部のアイドル某牛丼屋、超大物新人しょこたん、の３名
そして第一回の講師はワタクシKotsuakiでした
テーマは「小麦粉とその他の穀物について」です
小麦粉には薄力・中力・強力粉があるということは皆さんご存知でしょう
この分類は何によって決まるかということはご存知ですか？
小麦にはグルテンというたんぱく質が含まれており
小麦に水分を加えてこねると、
このグルテンが小麦のネバネバを発生させて、
生地ができます
このグルテンの多いものが強力粉、少なければ薄力粉、というわけですね
よって麺類には粘り気の強い生地ができる強力粉や中力粉が使用され、
粘りの弱い薄力粉は、ビスケットのようなお菓子に使われます
以上、授業の初歩的な部分を紹介させていただきました
全部紹介するのは書くほうも読むほうもシンドイので省略します
今後は週１で、第二回、第三回…と授業が進み、
手打ちそば作りのような実習もやりつつ
夏までかけて計１１回麺学校は行われます
そういえば話は飛びますが、
こういう会社のブログで「ちょwww」とか「キター！」使うとイカンですよね
常識的に考えて…
Shopping
あの松江ラーメンとRubyの異色コラボ商品です。売上の一部はRubyアソシエーションを通じてRubyの普及発展に使用されます。
Matsue Link
コミサイト
魔法の木