Mengurume Labs

ｺﾄｼﾓ、ﾖﾛｼｸｯ・・・ ＿|￣|○))　((○|￣|＿ ｲﾔｲﾔ､ｺﾁﾗｺｿ… お世話になっております・・・ ﾍﾟｺ↓((○┓((○┓≡┏○))┏○))↓ﾍﾟｺ さて・・2007年も残すところ　あと２時間・・・・ 今年も、沢山の皆様に支えられてきましたが・・・ なんと・・・ここで！ 「めんぐるめ」からの新発売ニュースでございます！ ｷ━━━ｲｲｨｨ(｡☉ω ⊙｡)ﾀｧｧｱｱ━━━ｯｯｯ!! 社内での俗称は・・・「黒ラベル！」 ・・・まんまです。 リア・ディゾン＝「黒船」　と言う俗に対抗してか・・・？しなくてか・・・？ ・・・と　言うよりゎ　呼び易かったダケですが・・＿○／|＿ 土下座 安心・安全なそば粉＝「全量国内産（島根県）＝産地証明書発行可」　　　 主な特徴紹介・・・ そば粉全量＝島根県産（奥出雲産）の自社製粉 そば粉全量＝07/11収穫モノ（若いですぜ・・・旦那！） 麺線の設定＝超平打ち乱歯使用 そば粉　　　＝５割以上の配合 「めんつゆ」にも、こだわった一品です！ どっしりした「大人テイスト」の味わい もちろん「本醸造」醤油使用 プレミアムな麺線を実現！ 超平打ちなのに乱歯！ そば粉＝自社製粉の挽きたてを麺にしたので 蕎麦の香しさが・・・ 口に入れた瞬間　広がります！ 「めんぐるめ」からの プレミアム商品登場 しかーし！ 今年は「出雲産の玄そば」が収穫が少ないため 希少な存在となってしましました ですが・・・今回は麺もつゆも最高品質でこだわりました ２００８年からの「黒ラベル」店頭で発見された場合は ご賞味して頂きたいです。 ＠ヨースケ ＊スーパー・小売店・問屋　様各位へ お問い合わせは めんぐるめ ㈱中　隆　　までお願い致します。 問い合わせ・サンプル依頼などのメールは・・・下記でございます 株式会社　中隆 [order(アットマーク)mengurume.co.jp]

めんぐるめlabとしては　やはり麺にこだわりを・・・・！ という話し合いの元で 年越しそば・・・といえば「細く、長く来年も良い年を・・・」みたいな 印象ですが・・・モチロンめんぐるめは～ 「太く！長く！そして　たくましく！」に決まってる！だろっ・・となりました さらにオレが・・「持続力！」と言って会議終了！ ・てーな訳で他に類を見ない・・・てか（やらねーだろ！） ・お目にかかれない！・・・（普通作らないでしょ！） ・貴重な存在！・・・・（まぁ珍しいんだろっ！） という・・・ノリノリ♪な仕様の年越しそばを開発しました。 ご覧下さいませ！ 「太く・そして・長い・薄緑の衣を纏った年越しそば」 基本情報として・・・ ・岡山県産そば粉使用　本年度の新そば粉 ・乱切り仕様の超平打ち麺 ・特注切り歯使用 ・約４０ｃｍオーバーロングカットの長い麺 ・量も充実一人前１５０ｇ×４人前セット 上記使用で本年度の年越しそばは決まり！です 苦労した点：麺の厚さの調整と決定です 平打ちならではの食感を残しつつ・しつこく無い歯切れ良さを目指し トライ＆エラーを繰り返し続けました！ そして・・・トレーに詰めて・ラボデザインのシールを貼って完成したのでした。 実際　ここまで到達するのに大変でしたが・・・・ デザイナーさんや、シール会社さんなど協力してもらい漕ぎ着けたのでした。 ドーーーーーン！とご覧下さい 麺が若干ですが薄緑色です！コレで正常で異常ではありません 新そばの鮮度が良いとこうなりますので！ 斜めからもドーーーーーーン！ 写真の下部・両端に見られるデザインは Fontで有名な「Kivart」さん　から提供して頂きました Kivartさんのサイト　 「Kivert」さんのサイトへＧＯ カア～ッく良いデザインばかりでオススメです 自分はかなり好きなのです！ 年越そばは実際に細部に渡って変更の可能性が あるかも知れませんが・・・大まかには決まりです！ 実際に現物を「めんぐるめの年越しそば」を手に取って頂き みなさまからの、ご指導・ご鞭撻を頂きたいとも思っておる次第です ぜひヨロシクお願いします もちろん「つゆ」は人数分セットです！送料は無料です！ セレブの年越しそば2007年末直販サイトへＧＯ

めんぐるめラボ　　ひきつづきまして・・・・ 「年越しそば」インプレッションしまする！ 今回は、前回の「岡山産玄そば」を製粉いたしました もちろん「年越しそば」に使用するのです ・・・で　もって～　こんなんなっちゃいましたー 製粉中のそば粉をボウルにすくってみました 点々と黄色っぽく見えます・・・コレが新そばに見られる いわゆる緑にまるところですね。 　ちなみに香り・匂いが・・・絶好調・最高潮です！ 皆さんに・・・伝えたい！ なんて言うか・・・・・ 自分達は良く「甘い香り！」 なんて言います。良く「そば製造職人のダイスケ君」と話すのですが・・・ 「新そばや、良いそば粉は甘いよねっ！」なんて言うのです 感覚としては「薄いバニラ臭？」 「バニラビーンズ？」の様な香りがします。 匂いだけで相当オイシそうなんですね。 コレは、ぜひ伝えてみたいしコノ仕事をしてないと経験できない感動 なんですよね！ 水を加えて練って行くと、バニラではなく”そばの香り”に変わって しまうので、貴重な一瞬であり「そば粉」じゃないと匂えない香りなんです。 　モチモチ・ロンロン！ 年越そばは、この岡山産の新そば粉を使って製造します！ しーかーもー！ 「そば粉」自体をふんだんに、使用して製麺していきますので きっと「年越しそば」の中でもハイ・グレードの製品を実感して頂けるはず！ 　ゼヒ今年の年越しそば＝めんぐるめラボ製品を実感下さいませ！ セレブな年越しそば2007年末こちらへＧＯ

「めんぐるめ」の年越しそば モチロン「そば」自体にもこだわります！ 他社に無い仕様で作ります 安心・安全な「国内産そば使用」（岡山県産玄そば） しかも！「早狩りの年度内の新そば」＝ほのかに緑！ 太く・長く！（変な広告ではありましぇーん！） 来年に願かけた麺なのです。 まずは玄そば（蕎麦の実）から ご紹介～♪ 左が今回使用します蕎麦の実（玄そば）です。これが安心・安全＝国内産（岡山県産）で栽培し収穫された玄そばです。 ほのかに実が、キツネ色なのは「早狩り」だからなのです、そして実も若干小さめですが中身はしっかり詰まってるんです。右は通常の玄そば実が大きくて色も濃いですね。しかしコレらを、実を砕き製粉して行くのですが実際に右の方が、そば粉が多く取れる訳では無いのです・・・ココの見極めが難しいところです！ 外皮をむいてみました！綺麗な緑で新鮮な証です。 右の通常の実は外皮も硬くむきにくいのですが、この早狩りの実は外皮が柔らかく、すんなりむけるのも特徴です！ですが・・・早すぎる刈り取りは、農機や製粉機を詰まらせる原因となるのです！ 2007年の「年越しそば」にうってつけの、新そばです！ やっぱり年に一度の「年越しそば」 モチロン年内産の「新そば」で食べたいものですよね ほのかな緑と香り高い蕎麦で締めくくりですよ。 下手に「新そば」なんかは・・・（半生そば）や（乾燥めん）にしたら最低です 風味もクソも飛んでしまうので・・・・ せっかく新鮮なので新鮮に食べるほうが旨いに決まってますしね！ 年越しそばを、新そばで食べる！ 最高の贅沢なんですよ！ 何だって「生」がイチバンなんだから・・・WWW 「年越し」だって生に決まってらぁい！ ＠ヨースケ

　こんにちは、Takashi.Uです。 　今回はトッピングにこだわった年越しそばの海老チップとごまチップの紹介をしたいと思います。海老天同様、こちらのチップも京都魚井のものです。 　このチップを蕎麦にかけて、たぬき蕎麦・天かす感覚で召し上がっていただいても良いのですが、Mengurumeで試食した際に「海老天や鴨をトッピングした上に、さらにチップをかけるとクドくなる」という感想もあり、絶対的にオススメの食べ方ではありません。こってり行きたい人には良いでしょうが、ここは個人差があるかと思います。あくまで、海老天や鴨肉と組み合わせた時の話であって、このチップ自体の美味しさにはMengurume Labsでも一目置いています。（だからこそ、セットに含めたい！含めよう！ということになったわけですが…。） 　このチップ達は単なるトッピングではありません。チップ単独で食しても美味しいのです！大晦日やお正月、お酒を飲む機会が増えるかと思います。お酒の友として食するチップは格別でしょう。 　お雑煮のアクセントとしてトッピングするというのも考えられます。さすがにお雑煮のトッピングとしては試食していませんが、試してみる価値はあります。 　魚井のエビ・ごまチップ、オススメです。

　こんにちは。Takashi.Uです。 　２００７年も残すところあとわずかになりました。 　めんぐるめのショッピングでは、公式サイト内とYahoo!ショッピング内との2本立て営業を行っておりましたが、この度、Yahoo!ショッピングに統一致しました。 　会員登録すればY!ポイントが貯まりますし、今まで通り会員登録せずにその都度の入力でお買い物も可能です。携帯電話からのお買い物も可能です。携帯でYahoo!ショッピングへアクセスし、”めんぐるめ”で検索してください。 　引き続きめんぐるめのショッピングをよろしくお願いいたします。 　さて、表題の通販サイト移転についてアナウンスさせていただきましたが、もう一つの「年越し蕎麦」について紹介させていただきます。 　2007年の”めんぐるめ”がお届けする年越し蕎麦は、味・縁起・トッピングにこだわりました。 　追々各事項を当ブログで紹介したいと思いますが、今日は年越し蕎麦の販売ページを紹介させていただきます。 トッピングにこだわった年越し蕎麦 — 海老天・鴨肉・チップ（エビ・ごま）がついてます。 年越し蕎麦4人前 — 「トッピングは自分で準備するからいりません」という方はこちら。 　今年はトッピングのあるものと無いものの2種類です。ニーズに合わせて選んでいただけます。 　販売ページでは商品説明や写真を掲載しています。ぜひご覧ください。 　今日のところはこの辺で…

TOYOTA様の通い箱？？？らしきもの発見です。 こちらは（アパックス）様のブースなんですが・・・ なんともイカス「通い箱」クン発見しました メーカーと納品先で行き来する「通い箱」 中身を取り出し再利用するのです！（ナイスｖ） 紙やダンボールと違って、ゴミにならない！ 企業も捨てないので、仕入れ高軽減かつ廃棄処理費の低減！ なので・・・リサイクル・エコ　TOYOTAな訳です！ 一石二鳥じゃん！ 納品先で中身を取り出したら・・・この様に　たたんでペシャンコになります。 なーのーでー　行きのトラックが１０台でも、たたんだ箱の回収は１台で済む！・・・なーんて事もアリ？ つまり帰りのトラックのガス代や、排気ガスの削減にまでなるのですね～！ 実はコノ折り畳み形式の箱ですが、前々から目を付けていたのです！ 当社も学校給食並びに、日配配送業務そして供給メーカーからのダンボールなどなどを、始め沢山活用できる場所が存在します！いつか実行したいなぁ～と前から思っていたのですが・・・さすが天下のTOYOTA様すでに実行しておられました。まさに「鬼改善」ですね。TOYATAさんからは沢山学ぶところが有るので実に有益だし、前から自分は「こうしたら良いなぁ～」と思ってた事を、TOYOTAさんが実行していると「やっぱりかぁ～」なんて確信できますし。その他は確かYAMAHAさんなんかもこの形式でしたしね。日本の製造業が加工・組み立てが多い以上コスト削減の改善＝エコ活動になるケースは多いのです！ ウチも発泡なんかヤメて通い箱だなーコリャ！ ＠ヨースケ

　またまた　飛行機ネタで失礼しますが・・・・・何か？ では　なくて。。。。羽田空港内の蕎麦屋　「門左衛門」　さんにてザル蕎麦を味見！ ところが！　なっ・・・・なんと羽田空港ならではの工夫が・・・・・感激しました！ 注文したザルそば！ 空港内２Ｆにも関わらず、行列ができており若干待ち時間でジラされますが、その分気合入ります！ 蕎麦自体はやはり関東＝白い＆細い！ですね普段「出雲そば」を食べるので違和感バリバリです。 感激！の理由かコレですよ！ 箸袋の裏に、英語の取り扱い説明書きがありました。コレを素晴らしい！と感じてしましました。 「簡単に使える！スリーステップ」なーんて書かれたら、ぜったい使ってみたくなります。そしてイラスト付き！ 空港内の店だから当然だ！　な～んて思ったらそうかもだけど、ここら辺の気配りが出来る仕事は素晴らしいと思うし、「蕎麦屋」なんて国外にそう存在しないので、立ち寄りたくもなりますからね。そこで蕎麦頼んだら・・・使った事無い「ハシ」が出てきて・・・・袋よくみたら～英語説明があって～使えた！＝楽しい思い出（イエス！イエス！） その他の飲食店に入ってませんから空港内の事情までは分かりませんが、この工夫自体は立派なサービスになるんだろうな？？と感激！ やっぱり仕事って「気が利く」「気が付く！」ってのは、かなり大きなキーポイントだと思います。気が付かない人と気が付く人では、その時点スタートのリードが全然違うのだな！故に結果も出せるのだろうと・・・ 自分は、こう言ったチョットした気使いサービスみたいなモノは大変好きですね。ここら辺に、着手した方の人間性や総合力の高さや至高を感じます。その人の経験値や味わった屈辱や人の心理などを読み取る能力や、チョットしたわずらわし事（言葉や口にしない事）を感じ取って、先回りし対応する粋な計らいは尊敬します。 自分もよくお客様に「もっとコウした方が良い！」なんて言われたりして（・・・・盲点だった！）なんて思う事が結構あるんです・・・未熟者です。過去にある方に言われてまだ忘れてませんが・・・「お客さんに、仕事のアラを指摘されたら最悪だっ！」です。　コレは一生忘れない響きでした。 　 箸袋の裏を教訓に、自分も可能な限り気の効いたサービスや、ちょっとしたニクイ演出ができるように経験値を高めて生きたいです。辛い事も嬉しいことも感じれる事それ自体が生きてるなぁ～ぁ！ってことなんでしょうね？いかんせん感じない人・低感性な人間になるとあんまり生きてないって事になる方程式だから・・・あまり深く考え無いようにします。 　そう言えば・・・前記した”ある方”は・・・考えすぎてドンドン考えると「死んだほ～が良いジャン！ってなる」ともタマ～に言って・・・「だから考えない方が良い時もある！」なんてコボす、オモロイ人でした。長くなりましたが！・・・ ＠ヨースケ